東白庵 かりべ【そば】＠若宮町

☆『東白庵 かりべ』さんで神楽坂・飯田橋エリア 59 軒目の訪問☆

こんにちは。河原です。

メンテナンスでご来院されているIさんから教えてもらったお蕎麦屋さん「かりべ」に行ってきました。

そば通の間では有名なお店らしく、行列ができることもあるらしいです。昼の遅めの時間に行ったのですんなり入れました。

内装が洋風で意表を突かれます。ワインセラーなど、ふつうの蕎麦屋さんではあまり見かけない物ばかりですが、不思議に調和した空間になっています。
メニューを見ると、さすが有名店。ちょっと高めです。1000円の「せいろ」を頼みました。

最初に蕎麦豆腐と言うものが出てきました。

確かにおいしい。ツウの人が、麺につゆを全部つけずに食べる、と言う理由が初めて分かりました。先だけチョンとつけて食べると口の中で味と香りが渾然一体となります。この絶妙のバランスを作り出すために、どれだけの試行錯誤が重ねられたのだろうと脱帽する思いです。

すぐ近くにある蕎楽亭さん(過去記事はこちら①②)とはまた違ったタイプのお蕎麦です。もちろん、どちらがおいしいと決められるものではないですが、価格帯から言ってこちらのお店は特別な時にはいって、贅沢を味わうという感じだと思います。