加賀屋　神楽坂店【居酒屋、もつ焼き】＠赤城元町3丁目

☆『加賀屋』さんで神楽坂・飯田橋エリア 74 軒目の訪問☆

こんにちは。河原です。

産後のケアで通院されているCさんに教えてもらったお店『加賀屋』に行ってきました。
赤城神社から、クリームパンの亀井堂さんの方に向かい、亀井堂さんの手前の路地を右に曲がったところにあります。

絵に描いたような赤ちょうちんの大衆居酒屋です。

接客が好きだたまらないという感じの店員さんが全力で大声でお迎えしてくれます。やりきってくれるので気持ちがいいです。

Cさんからは、「もつ煮が最高においしい」「一緒に行った人と分けたくないので人数分頼んでしまう」と聞いていました。

迷わずオーダーしました。煮込み500円。

赤ちょうちんの居酒屋にいくと、もつ煮は必ず頼みます。お店の味を代表しているような気がするので。
どこもそれなりにおいしいので、今回も「そんなに差はないだろう」と期待をせずに口に運びました。

まもなく、自分の過ちに気づきました。間違いなく私の人生で食べたもつ煮史上、ナンバー1かつオンリー1の絶品でした。
中に豆腐が隠れていて、周りのモツも、深い味わいのみそ仕立てのスープもすべては豆腐の引き立て役ではないかと思えるほどに、豆腐が美味しいのです。この加賀屋の豆腐をこれからは主食にして生きていきたい、と思えるくらいでした。

卓上の調味料を見る限り特別な高級食材を使っているわけではなさそうですが・・・。調理法のなせる業だとしたら、本当に感動します。

もつ焼きも、一本一本最高の焼き上がりの状態で、提供してくれます。もつ煮の衝撃以来、カウンター席から調理場をじろじろ見ていました。焼きながらお肉にハサミを入れていくのが、秘訣なのかもしれません。一本150円から250円と決して激安ではないですが、一本一本納得のおいしさです。

高級料理屋さんからおしゃれなフレンチ、赤提灯まで、なんでもハイクオリティな神楽坂の街のポテンシャルに、あらためて感嘆しながら帰路につきました。

Cさん、教えてくれてありがとうございました。

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